判断题装瓶时，每两层豆腐块之间的用盐量保持相等。
判断题制作腐乳时要选含水量较高的嫩豆腐为材料。
判断题加入酒过多，会使腐乳成熟的时间延长。
判断题在多种微生物的协同作用下豆腐才能变成腐乳。
问答题酒精含量过高时，腐乳成熟的时间为何会延长？
