A.追查责任B.封存可疑物C.丢弃剩饭菜D.立即消毒E.立即清查库存食物除立即将中毒患者送医院后，还应立即（）……

单项选择题一般情况下，一个中等身材的老年人为满足能量需要须每日摄入的热量为（）

A.1200～1600kcal
B.1400～1800kcal
C.1600～2000kcal
D.2000～2200kcal
E.2200～2500kcal

单项选择题牛奶是老年人补钙的良好食物来源，除此之外，还可作为食物钙源的是（）

A.绿叶类蔬菜
B.根茎类蔬菜
C.薯类
D.粮谷类
E.大豆及其制品

单项选择题对于已患有高血压或冠心病的老年人，日常食盐每日摄入量不宜超过（）

A.5g
B.8g
C.10g
D.12g
E.25g

单项选择题高温环境下随汗液排出的矿物质中，如果长期缺乏易引起中暑的是（）

A.钙
B.镁
C.钾
D.钠
E.铁

单项选择题在高温环境下的人员，膳食中的蛋白质来自鱼、肉、蛋、奶等食物的应占（）

A.2009-1-3
B.2009-1-4
C.2009-1-2
D.2009-1-5
E.2009-1-6

单项选择题高温环境下，人员蛋白质供给量应占总能量的（）

A.8%～10%
B.10%～15%
C.16%～20%
D.21%～25%
E.26%～30%

单项选择题母乳中含有的蛋白主要为（）

A.乳铁蛋白
B.乳清蛋白
C.酪蛋白
D.白蛋白
E.免疫球蛋白

单项选择题与牛奶比较，母乳的优点不包括（）

A.必需氨基酸组成好
B.蛋白质含量高
C.牛磺酸含量高
D.乳糖含量高
E.铁和锌的生物利用率高

单项选择题初乳的概念是指（）

A.婴儿出生后5d内的母乳
B.婴儿出生后7d内的母乳
C.婴儿出生后4d内的母乳
D.婴儿出生后3d内的母乳
E.婴儿出生后8d内的母乳

单项选择题巨幼红细胞性贫血主要是由于缺乏（）

A.铁
B.叶酸
C.铜
D.蛋白质
E.维生素B6

单项选择题为补充该营养素，该孕妇膳食中应增加（）

A.动物血
B.牛奶
C.动物肝、肾
D.豆类
E.谷类

单项选择题中国营养学会推荐的孕妇每日膳食中叶酸参考摄入量为（）

A.400μg
B.500μg
C.600μg
D.700μg
E.800μg

单项选择题胎儿大脑发育的最关键时期是（）

A.妊娠最后3个月～出生后第5个月
B.妊娠最后3个月～出生后第6个月
C.妊娠最后2个月～出生后第5个月
D.妊娠最后1个月～出生后第6个月
E.妊娠期最后3个月～出生后第6个月

单项选择题在孕妇营养不良影响胚胎的发育中，错误的叙述是（）

A.维生素A缺乏引起新生儿角膜软化
B.维生素K缺乏引起新生儿出血性疾病
C.维生素B6缺乏引起新生儿心脏病
D.铁缺乏增加新生儿早产
E.维生素B1缺乏引起新生儿急性脚气病

单项选择题如果在胎儿大脑发育关键期蛋白质摄入不足，将（）

A.不会对胎儿脑发生永久性影响
B.不会影响胎儿脑的成熟
C.影响可以弥补
D.对胎儿脑发生永久性影响
E.不会影响胎儿脑细胞增殖