我国青少年膳食钙适宜摄入量为（）……

单项选择题人体内维生素A的主要储存器官是（）

A.血液
B.皮肤
C.肾脏
D.肝脏
E.骨髓

单项选择题硒在人体内是以下哪种物质的重要组成成分（）

A.GSH-Px
B.SOD
C.HDL
D.SF
E.MPO

单项选择题下列哪一种物质在体内不能由胆固醇合成（）

A.胆汁酸
B.维生素D
C.皮质激素
D.前列腺素
E.性激素

单项选择题促进非血红素铁吸收的有（）

A.植酸
B.磷酸盐
C.畜、鱼肉
D.抗酸药
E.多酚类

单项选择题该男婴要确认病因，可做下列哪种检查（）

A.血浆视黄醇结合蛋白
B.血浆25-（OH）-D₃
C.红细胞溶血试验
D.白细胞抗坏血酸浓度
E.红细胞转酮醇酶活力系数

单项选择题维生素C的最好食物来源是（）

A.牛奶
B.海水鱼
C.绿叶蔬菜
D.蛋类
E.豆类

单项选择题毕脱斑的产生是由于（）

A.维生素B₁缺乏
B.维生素B₂缺乏
C.体内脂质过多
D.维生素A摄入过量
E.维生素A缺乏

单项选择题以下对n-3脂肪酸的叙述，正确的是（）

A.脂肪酸中含3个碳原子的脂肪酸
B.多不饱和脂肪酸都是n-3脂肪酸
C.n-3脂肪酸是指植物油中的脂肪酸
D.n-3脂肪酸是指含3个双键的脂肪酸
E.从甲基端数起，第一个不饱和键在第三和第四碳原子之间的各种不饱和脂肪酸

单项选择题1g淀粉在体内氧化能产生的能量为（）

A.4kcal
B.8.35kcal
C.9kcal
D.14kcal
E.16kcal

单项选择题钙缺乏能引起下列哪种疾病（）

A.肾结石
B.贫血
C.脚气病
D.骨质疏松症
E.痛风

单项选择题以下营养成分热效应最高的是（）

A.葡萄糖
B.三酰甘油
C.脂肪酸
D.蛋白质
E.淀粉

单项选择题以下为人体可能必需微量元素的是（）

A.氟
B.钾
C.铝
D.硅
E.钠

单项选择题与维生素D共同作用维持血钙水平的是（）

A.甲状腺素
B.甲状旁腺素
C.胰岛素
D.肾上腺素
E.前列腺素

单项选择题角膜边缘充血可能是哪种营养素缺乏引起的（）

A.蛋白质
B.糖类
C.脂肪
D.维生素B₂
E.维生素A

单项选择题寡肽指在肽链上氨基酸的个数为（）

A.＜4
B.4～6
C.8～10
D.10～12
E.20