A.血清铁浓度下降 B.血红蛋白浓度下降 C.游离原卟啉浓度降低 D.总铁结合力下降 E.血细胞比容下降
单项选择题下列属于常量元素的是（）
A.铁 B.碘 C.锌 D.铜 E.氯
单项选择题蛋白质的能量系数（kJ）为（）
A.16.7 B.17.2 C.18.2 D.23.5 E.39.5
单项选择题1kcal等于（）
A.4.814kJ B.4.184kJ C.4.418kJ D.4.481kJ E.4.841kJ
单项选择题含支链淀粉丰富的食物是（）
A.小米 B.小麦 C.大米 D.玉米 E.糯米
单项选择题确定食物中限制氨基酸最常用的方法是（）
A.生物价 B.氨基酸评分 C.蛋白质功效比值 D.蛋白质净利用率 E.氮平衡
