A1型题 蛋白质的能量系数（kJ）为（）

单项选择题1kcal等于（）

A.4.814kJ
B.4.184kJ
C.4.418kJ
D.4.481kJ
E.4.841kJ

单项选择题含支链淀粉丰富的食物是（）

A.小米
B.小麦
C.大米
D.玉米
E.糯米

单项选择题确定食物中限制氨基酸最常用的方法是（）

A.生物价
B.氨基酸评分
C.蛋白质功效比值
D.蛋白质净利用率
E.氮平衡

单项选择题谷类的第一限制氨基酸是（）

A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸
E.亮氨酸

单项选择题乡镇企业劳动卫生的特点是（）

A.规模小、数量少、人口不固定
B.因陋就简，设备及生产工艺落后
C.领导和职工的文化素质普遍较高
D.职业性有害因素的危害较轻、患病率低
E.发展速度虽慢，但分布范围广