A.叶酸 B.蛋白质 C.维生素B2 D.铁 E.泛酸
单项选择题反映冷冻食品受粪便污染的常用指标菌是（）
A.大肠埃希菌 B.肠球菌 C.链球菌 D.葡萄球菌 E.腊杆芽胞杆菌
单项选择题含有较多免疫球蛋白的乳汁是（）
A.初乳 B.过渡乳 C.成熟乳 D.晚乳 E.成熟乳和晚乳
单项选择题对低温环境作业尚未适应寒冷气候的人员应避免突然增加（）
A.糖类 B.脂肪 C.蛋白质 D.维生素E E.维生素C
单项选择题下列各种为致癌物的是（）
A.硝酸盐 B.亚硝胺 C.亚硝酸盐 D.仲胺 E.二甲胺
单项选择题为促进汞中毒患者神经系统功能的恢复，应提高摄取的营养素为（）
A.脂肪 B.维生素D C.维生素B D.钠 E.锰
