（1）水是构成人体的重要成分； （2）水是良好的溶剂和运输工具； （3）调节体温； （4）水是关节、肌肉和体腔的润滑剂； （5）为细胞内的物质代谢提供适宜的环境； （6）促进营养素的消化、吸收。
问答题简述对食品的基本卫生要求。
问答题简述食品从业人员应遵守的职业道德。
判断题糕点中含水量高于9％时，不适宜用塑料包装。
判断题钙是人体内含量最多的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。
判断题海带中含有大量的纤维素和脂肪。
