食品从业人员在食品卫生领域中应该遵守的职业道德有以下几个方面： （1）尽心尽力，对顾客健康负责； （2）养成良好的卫生习惯； （3）端正经营思想，卫生质量第一； （4）学好食品卫生科学知识。
判断题糕点中含水量高于9％时，不适宜用塑料包装。
判断题钙是人体内含量最多的无机盐，是构成骨骼和牙齿的主要成分。
判断题海带中含有大量的纤维素和脂肪。
判断题大肠具有明显的消化作用，并吸收水分形成粪便。
判断题煮粥加碱既可以增加稀饭的黏稠度，又能保持粥的营养价值不变。
