宴会前休息室服务时间一般为（）分钟。……

单项选择题西餐宴会的席位安排应遵循（）原则。

A、先右后左         
B、中心第一        
C、女士优先       
D、高近低远

单项选择题当主菜采用法式服务时，由（）在客人面前进行烹制或切割装盘表演。

A、服务员         
B、领班       
C、主管        
D、经理

单项选择题西餐厅服务中，服务主菜时跟配的沙拉应放在主菜盘的（）。

A、左上方           
B、右上方           
C、左下方        
D、右下方

单项选择题经常以蜗牛、生蚝、蛙腿、龙虾等为原料的菜式是（）菜。

A、英式        
B、美式        
C、法式        
D、俄式

单项选择题（）人爱吃甜酸味，不爱油腻，不食动物内脏、肥肉和奇形怪状的动物

A、英国          
B、美国        
C、法国        
D、意大利