编制食谱时首先要计算（）

单项选择题成年男子轻体力活动者，每日能量推荐摄入量是（）

A．2100kcal 
B．2300kcal 
C．2400kcal 
D．2500kcal

单项选择题平衡膳食宝塔中建议每天谷类食物的摄入量是（）

A．200—300克
B．200—400克
C．300—400克
D．300—500克

单项选择题营养膳食因素中与高血压呈负相关的因素是（）

A．钠
B．镁
C．肥胖
D．酒精

单项选择题经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防（）缺乏

A．维生素A
B．维生素B₁
C．维生素C
D．维生素D

单项选择题判断机体肥胖最常用、最简便的指标是（）

A．理想体重
B．体质指数
C．皮褶厚度
D．体脂含量

单项选择题下列哪项不是《中国居民膳食指南》的主要内容（）

A．食物多样、谷类为主
B．如饮酒应限量
C．吃清洁食物，不变质的食物
D．甜食要少吃

单项选择题儿童维生素D缺乏病是（）

A．佝偻病 
B．骨软化症 
C．骨质疏松 
D．都是

单项选择题平衡膳食是指（）

A．供给机体足够的热能
B．供给机体足够的营养素
C．供给机体全部所需的营养素
D．供给机体适宜数量的热能和各种营养素，且比例恰当

单项选择题以植物性食物为主的膳食结构的代表国家是（）

A．日本
B．发展中国家
C．欧美发达国家
D．意大利、希腊

单项选择题《中华人民共和国食品卫生法》规定超过保质期限的食品（）

A．禁止生产经营
B．可以继续出售
C．经检验合格可以继续出售
D．经再加工可用作食品原料