生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。

单项选择题食品质量安全市场准入标志是（）。

A．GMP
B．QS
C．ISO9000
D．CCC

单项选择题超过保质期的食品，在一定时间内（）。

A．可以食用，也可以销售
B．可以食用，但不可以销售
C．不可以食用，也不可以销售
D．超过保质期必须立刻销毁

单项选择题国家明令禁止过量添加增白剂（）对面粉进行漂白，它不仅破坏面粉中的维生素A、维生素B，而且能对人体造成危害。

A．过氧化苯乙酰
B．甲醛次硫酸氢钠
C．乙烯利
D．苯并芘

单项选择题全球报道最多、各国公认的食源性疾病的首要病原菌是（）。

A．副溶血性弧菌
B．金黄色葡萄球菌
C．志贺氏菌
D．沙门氏菌

单项选择题对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。

A．高温杀菌
B．沸水浸泡
C．碱水中浸泡
D．淘米水浸泡