A.2007年:美国花生酱沙门菌污染事件 B.2004年;我国阜阳“大头婴”事件 C.2001年;我国北京“福寿螺”事件 D.1998年;比利时二恶英污染事件
多项选择题关于HACCP,下列哪些叙述是正确的()。
A.检查工作单,以此来确定具有潜在危险性的食品 B.对于危害的发生可能及其发生结果做出风险评估 C.提出系列问题以确定生产流程各步骤的潜在问题 D.只是确定CCP,并不能够消除危害或将风险降低
多项选择题秤杆上设有三颗星(为我国古代从业者的一种自律行为,认为达不到足斤足两就是缺乏道德,应当“一两也不能少”),分别叫做叫“福、禄、寿”。那么,缺了人家二两,应当是属于()。
A.缺“福” B.缺“禄” C.缺“寿” D.缺“德”
多项选择题在下列关于猪肉冻结的说法中,哪些是正确的()。
A.速冻,指猪肉中心温度从-1℃降到-5℃时间不应超过30分钟 B.猪肉快速冻结对肉质影响比较小 C.在猪肉慢速冻结时,其冰晶会以较快的速度由表面向中心推移 D.猪肉慢速冻结将形成比较大的冰晶颗粒
单项选择题我国负责进出口食品监管的部门是()
A.卫生部 B.农业部 C.海关总署 D.质检总局
单项选择题对于食用农产品,我国目前存在着《农产品质量安全法》如何与《食品安全法》相与衔接的问题。那么,下列哪一说法正确()。
A.其质量安全标准制定应遵守《农产品质量安全法》的有关规定 B.其质量安全管理应遵守《食品安全法》的有关规定 C.其食用农产品安全信息的发布应遵守《食品安全法》的有关规定。 D.以上都不正确