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单项选择题

下列关于真（霉）菌产生、产毒及其毒素特性的说法，不正确的是（）

A．要产毒菌株才能产生毒素
B．一种真菌产生一种毒素
C．富含糖类食品常发生霉变
D．毒素都是小分子，耐热

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单项选择题“教之道，贵以专”。高校食品质量与安全专业的教学活动应紧紧围绕着下列哪一项，才更加符合新近颁布的《食品安全法》的宗旨

A．食品的安全性问题
B．食品的质量安全问题
C．食品的数量安全问题
D．食品的营养安全问题

单项选择题我国生活饮用水标准中规定的微生物指标为（）

A．细菌总数＜100个/mL，37℃培养；大肠菌群＜3个/L；致病菌不得检出。
B．细菌总数＜100个/mL，37℃培养；大肠菌群＜3个/L；致病菌＜3个/L
C．细菌总数＜100个/L，37℃培养；大肠菌群＜3个/L；致病菌不得检出。
D．细菌总数＜100个/mL，37℃培养；大肠菌群＜30个/L；致病菌不得检出。