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单项选择题

亚油酸属于（）脂肪酸。

A．n—2系列
B．n—3系列
C．n—4系列
D．n—5系列
E．n—6系列

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热门试题

单项选择题IIU维生素A相当于______μg视黄醇。

A．0.1
B．0.3
C．1
D．6
E．10

单项选择题受膳食因素影响，必须与结合的有机物分离才能被吸收的是______。

A．血红蛋白铁
B．血红素铁
C．非血红素铁
D．铁蛋白
E．转铁蛋白

单项选择题从安全性和消化吸收等因素考虑，成人按______摄入蛋白质为宜。

A．30g/日
B．0.6g/(kg·日)
C．0.8g/(kg·日)
D．1.16g/(kg·日)
E．75g/日

单项选择题参与氨基酸代谢缺乏时使色氨酸代谢受到干扰的维生素是______。

A．烟酸
B．维生素B<SUB>12</SUB>
C．维生素B<SUB>2</SUB>
D．维生素B<SUB>6</SUB>
E．尼克酸

单项选择题当一个群体的平均摄入量达到RNI水平时，人群中有______的个体有可能缺乏。

A．50%
B．20%～30%
C．10%
D．5%
E．2%～3%

单项选择题评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是______。

A．蛋白质消化率
B．蛋白质利用率
C．蛋白质真消化率
D．蛋白质表观消化率
E．氨基酸评分

单项选择题公式：()

A．蛋白质功效比值
B．蛋白质真消化率
C．生物价
D．蛋白质利用率
E．蛋白质转化率

单项选择题在体内被称为“不动脂”的脂类是______。

A．脂肪
B．饱和脂肪酸
C．单不饱和脂肪酸
D．多不饱和脂肪酸
E．类脂

单项选择题氨基酸模式是根据蛋白质中必需氨基酸含量计算得出，以含量最少的______为1计算出的其他氨基酸的相应比值。

A．胱氨酸
B．色氨酸
C．甘氨酸
D．丙氨酸
E．丝氨酸

单项选择题红细胞内谷胱甘肽还原酶的活性降低说明机体缺乏（）。

A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素B12
D．维生素B6
E．烟酸