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不定项选择

家庭中大米去除黄曲霉毒素的常用方法是（）

A．加水搓洗
B．加碱
C．加盐
D．用高压锅煮饭

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热门试题

不定项选择学生不应多吃爆米花的主要原因有哪些（）

A．爆米花含有对儿童危害极大的铅
B．不便于学生咀嚼能力的锻炼
C．高温爆米花破坏了玉米中的维生素
D．易影响正餐的摄入

不定项选择关于幼儿园儿童蔬菜安排不科学的有哪些？（）

A．由于蔬菜和水果营养成分相近，可以用水果替代蔬菜
B．每天应保证有200—250克蔬菜
C．应保证1／2全天供应蔬菜为绿色蔬菜
D．不能有太粗硬的纤维，要易于咀嚼

不定项选择食品腐败变质的原因主要有（）

A．环境因素
B．存放时间太长
C．微生物作用
D．食品本身的组成和性质

不定项选择食物依据其性质的来源可分类为（）

A．动物性食物
B．植物性食物
C．水产品食物
D．矿物性食物

不定项选择下列哪些是必需氨基酸（）

A．异亮氨酸
B．天门冬氨酸
C．蛋氨酸
D．缬氨酸

不定项选择膳食调查通常采用下列几种方法（）

A．称量法或称重法
B．查账法
C．饮食史法
D．化学分析法

不定项选择食品污染种类按其性质可分为以下哪三类（）

A．生物性污染
B．农药污染
C．放射性污染
D．化学性污染

不定项选择大豆中的抗营养因子主要有（）

A．蛋白酶抑制剂
B．胀气因子
C．植酸
D．植物红细胞凝集素

不定项选择正常成人热能消耗主要包括哪些方面（）

A．活动
B．生长发育
C．基础代谢
D．食物的特殊动力作用

不定项选择维生素缺乏的主要原因是（）

A．维生素摄入不足
B．需要量相对增加
C．由于年龄太小或太大
D．吸收利用障碍