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单项选择题

以下各组均为人体微量元素，除了

A．铜、氟、铁
B．硒、硅、锌
C．碘、氟、锰
D．铁、锌、镁
E．铬、锡、钒
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热门试题

单项选择题食物中可保持维生素A稳定性的是

A．维生素B1
B．维生素B2
C．维生素K
D．维生素D
E．维生素E

单项选择题暗适应时间延长是由于缺乏

A．维生素C
B．维生素B1
C．维生素PP
D．维生素E
E．维生素A

单项选择题衡量机体维生素B2的营养状况，最常用的实验室检查方法是

A．红细胞内转酮醇酶活性测定
B．白细胞内维生素B2含量
C．尿负荷试验
D．暗适应测定
E．红细胞NAD含量

单项选择题符合食品强化范畴的是

A．面粉添加赖氨酸
B．大豆补充赖氨酸
C．小麦粉添加蛋氨酸
D．玉米与大豆混合食用
E．猪肉中添加亚硝酸钠

单项选择题不合格的劳动过程可受下列条件或因素影响而形成，其中不包括

A．劳动组织不好
B．操作和体位不好
C．操作方式不正确
D．体、脑力劳动的比例关系失调
E．人的健康状况良好

单项选择题VDT操作人员，由于静态负荷，频繁操纵键盘，头部经常转动，手臂悬空，最易引起

A．四肢骨关节炎
B．滑囊炎
C．颈肩腕综合征
D．骨关节坏死
E．垂腕

单项选择题下列哪一项不属于食品污染物

A．二甲基亚硝胺
B．甲醇
C．河豚毒素
D．黄曲霉毒素
E．大肠杆菌

单项选择题成人脂肪摄入量占总能量的比例应该是

A．10%～20%
B．20%～30%
C．30%～40%
D．40%～50%
E．50%～60%

单项选择题食物热效应作用最大的是

A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．葡萄糖
E．混合膳食

单项选择题谷粒中碳水化合物的特点不包括

A．主要为能被消化吸收的多糖
B．少量果糖、葡萄糖
C．直链淀粉糊化后较黏，较难消化
D．支链淀粉含量比例较大
E．谷粒中的单糖易被酵母菌发酵