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单项选择题

符合食品强化范畴的是

A．面粉添加赖氨酸
B．大豆补充赖氨酸
C．小麦粉添加蛋氨酸
D．玉米与大豆混合食用
E．猪肉中添加亚硝酸钠

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热门试题

单项选择题不合格的劳动过程可受下列条件或因素影响而形成，其中不包括

A．劳动组织不好
B．操作和体位不好
C．操作方式不正确
D．体、脑力劳动的比例关系失调
E．人的健康状况良好

单项选择题VDT操作人员，由于静态负荷，频繁操纵键盘，头部经常转动，手臂悬空，最易引起

A．四肢骨关节炎
B．滑囊炎
C．颈肩腕综合征
D．骨关节坏死
E．垂腕

单项选择题衡量机体维生素B2的营养状况，最常用的实验室检查方法是

A．红细胞内转酮醇酶活性测定
B．白细胞内维生素B₂含量
C．尿负荷试验
D．暗适应测定
E．红细胞NAD含量

单项选择题下列哪一项不属于食品污染物

A．二甲基亚硝胺
B．甲醇
C．河豚毒素
D．黄曲霉毒素
E．大肠杆菌

单项选择题成人脂肪摄入量占总能量的比例应该是

A．10%～20%
B．20%～30%
C．30%～40%
D．40%～50%
E．50%～60%

单项选择题食物热效应作用最大的是

A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．葡萄糖
E．混合膳食

单项选择题谷粒中碳水化合物的特点不包括

A．主要为能被消化吸收的多糖
B．少量果糖、葡萄糖
C．直链淀粉糊化后较黏，较难消化
D．支链淀粉含量比例较大
E．谷粒中的单糖易被酵母菌发酵

单项选择题坐位作业引起肩部和腕部损伤的常见原因是

A．外部负荷过大
B．缺乏锻炼
C．反复用力
D．缺少工间休息
E．劳动组织不合理

单项选择题防止毒物继续进入人体，减少肺毛细血管渗出，改善肺通气功能等处理措施，适用于哪种毒物中毒

A．窒息性气体
B．氯气
C．有机溶剂
D．有机磷农药
E．苯的氨基、硝基化合物

单项选择题以下油脂是必需脂肪酸的最好来源，除了

A．棉子油
B．豆油
C．玉米油
D．菜油
E．芝麻油