单项选择题生鲜肉要在( )的温度下保藏，并要用保鲜膜包裹；若购买量较大，需要长期放置，最好是冷冻，确保安全。
单项选择题肉、禽、乳和水产品的冷藏温度一般为（ ）℃左右。
单项选择题国家食品安全事故应急预案由（ ）组织制定。
单项选择题生食或半生食的鱼类必须经过冷冻处理，主要目的是（ ）。
单项选择题冷食操作间的紫外线消毒灯,应在无人工作时开启（ ）以上才有效果。
