单项选择题生食或半生食的鱼类必须经过冷冻处理,主要目的是( )。
单项选择题冷食操作间的紫外线消毒灯,应在无人工作时开启( )以上才有效果。
单项选择题冷藏冷冻食品时不要超负荷存放,是要避免( )。
单项选择题高发的细菌性食物中毒是( )。
单项选择题下列防范食品污染的措施,错误的是( )。