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单项选择题

黄曲霉毒素的靶器官主要是

A．心
B．脑
C．肺
D．肝
E．脾

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热门试题

单项选择题下列不属于影响食品腐败变质条件的是

A．蛋白质含量
B．B族维生素
C．水分含量
D．pH高低
E．渗透压大小

单项选择题以下不属于必要氮损失的是

A．妇女经期失血
B．黏膜脱落
C．脱发
D．肠道细菌死亡经粪便排出
E．创伤失血

单项选择题哪个代谢产物可作为评价苯的接触指标

A．甲基马尿酸
B．马尿酸
C．尿酚
D．苯基硫醚氨酸
E．黏糠酸

单项选择题中等强度作业的特点是

A．氧需等于氧上限
B．氧需不超过氧上限
C．氧需超过氧上限
D．氧债几乎等于氧需
E．氧债等于氧需

单项选择题下列食物中相对含钙高且吸收好的食物是

A．禽肉
B．畜肉
C．蛋类
D．乳类
E．菠菜等

单项选择题决定刺激性气体的作用部位和病变程度的因素是

A．化学物结构
B．化学物物理特性
C．化学物的溶解度
D．化学物的浓度
E．化学物的溶解度和浓度

单项选择题下列关于钙吸收的说法错误的是

A．人体吸收率一般为20%～40%
B．草酸、植酸与钙形成不溶性盐，降低钙吸收率
C．赖氨酸、色氨酸增加钙吸收
D．膳食纤维降低钙吸收
E．乳糖与钙形成络合物降低钙吸收

单项选择题GMP表示

A．危害分析关键控制点
B．食品良好生产规范
C．食品添加剂标准
D．食品质量合格证
E．保健食品合格证

单项选择题以下关于淀粉的描述，正确的是

A．直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B．在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
C．含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
D．糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
E．直链淀粉易吸收水分，使消化率提高

单项选择题与儿童锌缺乏无关的表现是

A．生长发育迟缓
B．食欲下降
C．齿龈出血
D．第二性征发育障碍
E．易感染