A. ISO 22000已明确将其前提方案作为一系列防止食品污染的措施 B.操作性提前方案与其基本条件、卫生环境的必要措施存在着交叉 C.其操作性提前方案系通过危害分析而确定,并要求有其控制措施 D.其前提方案中,许多系来自良好操作规范等与食品链相关的指南
多项选择题下列关于化学性危害来源及其重要性的说法,正确的包括()
A.近年时间各国开始大量地开采自然资源 B.无机化合物开始进入人类生产生活环境 C.农兽药、化肥、生长促进剂等的污染 D.最重要的化学危害为食品源头的污染
多项选择题为消除生产过程中的金属危害,加工线上的哪些技术手段可作为CCP()
A.清洗设备 B.筛选设备 C.金属探测设备 D.磁铁
多项选择题“防止细菌性食物中毒的原则”包括()。
A.不污染原则 B.不繁殖原则 C.不产毒原则 D.杀灭原则
多项选择题下列食品安全事件中,属于时间上记载错误的是哪些()。
A.2007年:美国花生酱沙门菌污染事件 B.2004年;我国阜阳“大头婴”事件 C.2001年;我国北京“福寿螺”事件 D.1998年;比利时二恶英污染事件
多项选择题关于HACCP,下列哪些叙述是正确的()。
A.检查工作单,以此来确定具有潜在危险性的食品 B.对于危害的发生可能及其发生结果做出风险评估 C.提出系列问题以确定生产流程各步骤的潜在问题 D.只是确定CCP,并不能够消除危害或将风险降低