多项选择题
湘菜主要由( )三地风味组成。
A.湘江流域
B.湘西山区
C.洞庭湖区
D.黄河流域
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多项选择题
下列不属于川菜的代表菜的是 ( )
A.红煨鱼翅
B.麻辣子鸡
C.红烧全狗
D.板栗烧菜心
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多项选择题
下列不属于江苏风味的是 ( )
A.过桥米线
B.蟹黄汤包
C.鸽蛋圆子
D.黄桥烧饼
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多项选择题
鄂菜由( )地方菜组成。
A.武汉
B.宜昌
C.荆州
D.黄州
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多项选择题
上海菜的特点 ( )
A.汤卤醇厚
B.咸淡适口
C.保持原味
D.制作精细
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多项选择题
关于京菜的说法正确的是 ( )
A.取料广泛,烹调方法独具一格
B.口味以脆、酥、香、鲜为特色
C.注重本色,以质取胜
D.咸淡适口,保持原味
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