多项选择题
鄂菜由( )地方菜组成。
A.武汉
B.宜昌
C.荆州
D.黄州
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试题
多项选择题
上海菜的特点 ( )
A.汤卤醇厚
B.咸淡适口
C.保持原味
D.制作精细
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多项选择题
关于京菜的说法正确的是 ( )
A.取料广泛,烹调方法独具一格
B.口味以脆、酥、香、鲜为特色
C.注重本色,以质取胜
D.咸淡适口,保持原味
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多项选择题
下列说法正确的是 ( )
A.唐代已能用发酵技术制作馒头
B.唐代出现“点心”的名称
C.早在3000年前,中国人已学会制作面食
D.面食可分为南、北两大风味
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多项选择题
下列属于北京风味的是 ( )
A.都一处烧卖
B.艾窝窝
C.肠粉
D.豆面糕
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多项选择题
下列属于粤菜的是 ( )
A.龙虎斗
B.烧乳猪
C.龙井虾仁
D.佛跳墙
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