找考题网-背景图

单项选择题

蛋白质净利用率(%)表达为( )。

A．消化率×生物价
B．功效比值×生物价　
C．消化率×功效比值
D．利用率×生物价

<上一题目录下一题>

热门试题

单项选择题食物中含氮量占蛋白质的( )，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25.

A．10%
B．14 %
C．12%
D．16%

单项选择题蛋白质的消化率测定的实际应用中，一般不考虑粪代谢氮，不仅实验方法简便，且对人是有一定安全性，这种消化率称为( )。

A．消化率
B．实际消化率
C．表观消化率
D．真消化率

单项选择题食物中蛋白质含量测定一般使用( )测定食物中的氮含量。

A．称量法
B．微量凯氏定氮法
C．灰化法
D．系数计算法

单项选择题治疗铁缺乏应该多吃的食物是( )。

A．鱼、蛋、蔬菜和水果
B．瘦肉、动物全血、鸡蛋
C．牛奶、大豆及其制品
D．营养强化食品
E．酸奶、肉松和骨粉

单项选择题营养学上，从食物蛋白质的含量、( )和被人体利用程度三个方面来全面地评价食品蛋白质的营养价值。

A．被消化吸收的程度
B．蛋白质种类
C．氨基酸分类
D．蛋白质的生物价
E．氨基酸评分