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单项选择题

菌落总数是食品的什么标志

A．生物性污染
B．变质腐败
C．食品酸败
D．清洁状态
E．食品质量
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热门试题

单项选择题膳食钙吸收率变化趋势是

A．年龄与吸收率无关
B．年龄越小吸收率越低
C．吸收率随年龄而增加
D．中年人与老年人吸收率大致相同
E．年龄越大吸收率越低

单项选择题世界卫生组织建议每人每日食盐量不超过

A．10g
B．12g
C．16g
D．6g
E．14g

单项选择题苯甲酸的抑菌机制是

A．抑制微生物细胞呼吸酶系统的活性
B．抑制微生物脂肪代谢
C．使微生物细胞蛋白质变性
D．抑制微生物的糖代谢
E．干扰微生物的蛋白质合成

单项选择题由毒肽类和毒伞肽类引起的毒蕈中毒主要引起

A．溶血
B．神经精神异常
C．肝肾损伤
D．胃肠损伤
E．心肺损伤

单项选择题在我国，引起沙门菌食物中毒最多的食品是

A．蛋类
B．奶类
C．豆类
D．肉类
E．谷类

单项选择题我国各地区水溶性维生素普遍摄入不足的是

A．维生素C
B．维生素B12
C．叶酸
D．核黄素
E．烟酸

单项选择题医学心理学的研究范围包括

A．脑与行为的关系
B．心身关系
C．心理障碍
D．医患关系
E．以上都是

单项选择题马斯洛认为需要的最高层次为

A．归属与爱
B．自我实现
C．尊重
D．安全
E．生理

单项选择题《传染病防治法》规定的甲类传染病是指

A．鼠疫、霍乱
B．鼠疫、传染性非典型肺炎
C．霍乱、传染性非典型肺炎
D．传染性非典型肺炎、人感染高致病性禽流感
E．流行性出血热、艾滋病

单项选择题黄曲霉毒素中，毒性和致癌性最强的是

A．AFB1
B．AFG1
C．AFH1
D．AFM1
E．AFQ1