A.包制 B.擀制 C.覆面 D.模塑
单项选择题裱制鲜奶蛋糕的图案可以拼摆立体造型，要达到（）、表现主题的创意目的
A.突出装饰 B.突出主题 C.突出内质 D.突出工具
单项选择题裱制黄油蛋糕的图案有对称图案，即上下对称、（）或四方对称等
A.左右对称 B.内部对称 C.立体对称 D.平衡对称
单项选择题裱形蛋糕常用的装饰材料有：奶油膏、（）、巧克力、封糖、杏仁膏等
A.色素 B.面糊 C.沙拉酱 D.植脂奶油
单项选择题裱花袋裱形的方法是用一只手的虎口捏紧袋口，另一只手托裱花袋（）
A.右边 B.左边 C.下方 D.上方
单项选择题裱形包括裱花袋裱形和（）裱形两种方法
A.面粉袋 B.纸卷 C.包装袋 D.塑料袋
