箱装冻鸭实际容量定额约为（）㎏/m³。

单项选择题食品包装的目的是防止食品污染、保持食品（）。

A、品质
B、数量
C、形状
D、重量

单项选择题贮藏品标签中所用的体积单位为毫升，其相应的表示符号为（）。

A、L
B、mL
C、m³
D、cm³

单项选择题食品的包装是防止食品污染、（）食品品质的有效手段。

A、保证
B、保持
C、提高
D、稳定

单项选择题用紫外线灯杀菌消毒时，每立方库房的空间需用1W紫外线灯，每（）平均照射3h。

A、8h
B、12h
C、24h
D、48h

单项选择题法定计量单位中常用的温度单位为（）。

A、摄氏度和开尔文
B、摄氏度和华氏度
C、开尔文和华氏度
D、摄氏度和湿度

单项选择题生产性冷库主要是建筑在货源比较（）的产区，作为肉、禽、蛋、鱼、水果和蔬菜等加工厂的冷冻车间使用。

A、分散
B、集中
C、充足
D、少

单项选择题包装设备的日常维护包括每班维护和周末维护两种，由（）负责进行。

A、班长
B、操作人员
C、车间主任
D、厂长

单项选择题包装设备维护的四项要求是整齐、清洁、润滑和（）。

A、安全
B、照明
C、噪音
D、冷却

单项选择题（）不是半导体材料。

A、硅
B、锗
C、硒
D、磷

单项选择题食品冻结曲线的第二阶段中，食品从冰点降到中心温度-5℃这一段必须（），以免在最大冰晶生成带中产生不良影响。

A、快
B、慢
C、停止
D、稳定