A.较强 B.较差 C.较好 D.一般
单项选择题两相触电是指人体（）与两根相线接触造成的触电。
A.同时 B.同地 C.同等 D.同用
单项选择题烤制暗酥类制品要根据成品的（）要求和体积的不同，烤制的时间也不应相同。
A.形态 B.质感 C.口味 D.形状
单项选择题使用立式搅拌机加工原料时，应先（）搅拌，然后根据需要再调节搅拌速度。
A.快速 B.急速 C.讯速 D.低速
单项选择题熟粉团是用糯米、粳米粉按成品要求掺和成粉料、加入（）拌和均匀蒸熟，取出后揉透成团，即为熟粉团。
A.冷水 B.温水 C.热水 D.沸水
单项选择题制作麦面饺子的面坯是用（）调制成的。
A.沸水 B.冷水 C.温水 D.凉水
