为了形成相互监督的机制，验收人员一般由三方人员构成，分别是采购、厨房和（）

单项选择题某餐厅饮料每月（按30天计算）需要量为9000箱，每10天进货一次，需要有4天的保险天数。饮料的保险储备是（）

A.1200箱
B.3000箱
C.4200箱
D.9000箱

单项选择题企业长时间备用的畜肉、家禽应储存于（）

A.冷冻库
B.冷藏库
C.干货库
D.加工间

单项选择题最佳采购批量的计算公式的前提假设之一是（）

A.订货存在延迟时间
B.存货单价不断变化
C.需求量不能够预测
D.不存在缺货

单项选择题餐饮企业采购成本控制措施的错误提法是（）

A.合格的采购人员
B.最低的采购价格
C.科学的采购标准
D.严格的验收环节

单项选择题确定不易变质食品原材料采购数量的方法错误的是（）

A.标准存货量确定法
B.永续盘存法
C.随机存货量确定法
D.定期订货法