A.乳酸菌的繁殖提高维生素B12和叶酸的含量 B.酪蛋白等在乳酸作用下凝固,产生细小均匀的乳状凝块,易于消化吸收 C.乳糖不耐受症的人群不宜饮用发酵酸奶 D.发酵酸奶营养价值优于牛乳
单项选择题描述畜、禽、鱼类食品在烹调加工过程中营养成分变化不正确的是()
A.蛋白质量变化不大,烹调后更易消化吸收 B.B族维生素在高温制作过程中损失较多 C.炖、煮肉类时无机盐和脂溶性维生素损失不大 D.生鱼片味道鲜美,宜生吃有营养
单项选择题描述谷类食物营养特点不正确的选项是()
A.谷皮不含淀粉 B.糊粉层含丰富淀粉 C.胚乳含大量淀粉合一定量的蛋白质 D.胚芽含一定量的脂溶性维生素
单项选择题开始人工喂养新生儿时应()
A.1份鲜牛乳加1份水稀释 B.2份鲜牛乳加1份水稀释 C.3份鲜牛乳加1份水稀释 D.1份鲜牛乳加2份水稀释
单项选择题描述母乳与牛乳营养素说法正确的选项是()
A.母乳脂肪含量高于牛乳 B.母乳蛋白质含量高于牛乳 C.母乳乳糖含量高于牛乳 D.母乳维生素含量低于牛乳
单项选择题符合孕早期合理膳食原则的选项是()
A.饮食以易消化为宜 B.避免油腻食物 C.多选优质蛋白质的食物 D.以上选项都正确