A.100% B.70% C.80% D.90%
单项选择题果汁依其形状和浓度分成哪四类()
A.天然果汁、浓缩果汁、果饴、果汁粉 B.澄清果汁、浑浊果汁、果饴、果汁粉 C.果汁、果浆、浓缩果汁、浓缩果浆 D.果汁、果浆、果饴、果汁粉
单项选择题一般以pH值4.5为分界线划分低酸性食品与酸性食品,这一界限的确定是根据哪类微生物的生长特点确定的()
A.金黄色葡萄球菌 B.肉毒梭状芽孢杆菌 C.沙门氏菌 D.脂肪芽孢杆菌
多项选择题关于园艺产品采后分等分级作用的描述,错误的是()
A.分等分级可以减少采后损失 B.分等分级可以使产品优质优价 C.分等分级可使产品加快成熟 D.分等分级可以减少水分损失
多项选择题下面果品中,在上市前常需要进行催熟或脱绿处理的果实是()
A.柑橘 B.香瓜 C.香蕉 D.草莓
多项选择题下面适于机械采收的果实()
A.柑橘 B.香蕉 C.苹果 D.梨
多项选择题下列适于低湿度贮藏的园艺产品是()
A.胡萝卜 B.辣椒 C.大白菜 D.洋葱
多项选择题下列能刺激乙烯产生的外界因素是()
A.机械伤 B.高温 C.缺氧 D.冷害
多项选择题下列果实中属于高峰型果实的是()
A.香蕉 B.柑橘 C.草莓 D.番茄
单项选择题下面适宜于假植贮藏的园艺产品是()
A.大白菜 B.芹菜 C.苹果 D.菠菜
单项选择题下列不适宜于作气调贮藏的果蔬是()
A.白甘蓝 B.柑橘 C.茄子 D.番茄