评茶员使用（）来度量茶叶的湿度。

单项选择题评茶员使用（）工具来度量茶叶的温度。

A.酒表
B.温度计
C.秤砣
D.丝线

单项选择题在双杯找对的过程中，评委通常使用样的（）茶杯。

A.透明的玻璃杯
B.陶瓷杯
C.塑料杯
D.不使用茶杯

单项选择题双杯找对的目的是（）。

A.提高茶叶的产量
B.检测茶叶的湿度
C.评估茶叶的味道
D.检查茶叶的外观

单项选择题在评茶基本功中，双杯找对是指评委将茶叶分成两份样品，并在其中一份样品中添加（）。

A.砂糖
B.奶精
C.香料
D.盐

单项选择题在评茶中，开汤是指评委将开水倒在茶叶上，以便观察茶叶的汤色和香气。开汤的温度通常应该是（）左右。

A.80°C
B.90°C
C.100°C
D.110°C

单项选择题在评茶基本功中，扦样是指评委从茶叶中取样，通常用（）来扦取茶叶样品。

A.筷子
B.钳子
C.勺子
D.手指

单项选择题在评茶中，摇盘的主要作用是（）。

A.改变茶叶的口感
B.提高茶叶的香气
C.帮助评委更好地观察茶叶
D.降低茶叶的温度

单项选择题在评茶过程中，分样是指将茶叶分成不同的小样，以便进行品评，分样的目的是（）。

A.提高茶叶的产量
B.减少茶叶的湿度
C.使茶叶更易保存
D.保持茶叶的一致性

单项选择题在黑茶的审评中，（）特征常常受到特别重视。

A.茶叶的形状
B.茶叶的颜色
C.茶叶的产地
D.茶叶的陈化程度

单项选择题在绿茶的审评过程中，通常（）是首要的。

A.嗅香
B.观色
C.品味
D.品形