在评茶中，开汤是指评委将开水倒在茶叶上，以便观察茶叶的汤色和香气。开汤的温度通常应该是（）左右。

单项选择题在评茶基本功中，扦样是指评委从茶叶中取样，通常用（）来扦取茶叶样品。

A.筷子
B.钳子
C.勺子
D.手指

单项选择题在评茶中，摇盘的主要作用是（）。

A.改变茶叶的口感
B.提高茶叶的香气
C.帮助评委更好地观察茶叶
D.降低茶叶的温度

单项选择题在评茶过程中，分样是指将茶叶分成不同的小样，以便进行品评，分样的目的是（）。

A.提高茶叶的产量
B.减少茶叶的湿度
C.使茶叶更易保存
D.保持茶叶的一致性

单项选择题在黑茶的审评中，（）特征常常受到特别重视。

A.茶叶的形状
B.茶叶的颜色
C.茶叶的产地
D.茶叶的陈化程度

单项选择题在绿茶的审评过程中，通常（）是首要的。

A.嗅香
B.观色
C.品味
D.品形

单项选择题茶叶实物标准样是用来评价茶叶质量的重要工具，它的定义是（）。

A.一种包装好的茶叶样品
B.代表特定茶叶产区的茶叶样品
C.用于标准化茶叶质量的样品
D.由国际茶叶组织认可的样品

单项选择题为了维护感官的敏感度，评茶员在评定茶叶时应该避免过度（）。

A.听力
B.视力
C.嗅觉
D.味觉

单项选择题在进行茶叶感官审评时，评委需要特别关注（）。

A.视觉
B.听觉
C.嗅觉
D.味觉

单项选择题在茶叶感官审评设施中，（）通常用于烧水的设备中，对水温控制最准确。

A.瓦炉
B.微波炉
C.不锈钢壶
D.电热水壶

单项选择题在茶叶感官审评中，（）对于评价茶叶颜色和清晰度非常重要。

A.滤网
B.电子秤
C.茶杯
D.茶叶罐