某厂公共食堂，员工食用凉拌熟食3h后出现腹痛、腹泻、头痛、恶心、呕吐等症状，并发现有一位厨师的手指有化脓性伤口。该厂员工可能是（）。

单项选择题食物中毒调查时一般询问进餐者什么时间范围内的食谱？（）

A.6h
B.12h
C.24h
D.48h
E.72h

单项选择题食物中毒调查的目的主要是（）。

A.查清潜伏期及发病中毒人数
B.查清中毒的人数及发病症状
C.查清中毒食物及其残留情况
D.查清是否为食物中毒及中毒原因
E.查清责任者并收集处罚依据

单项选择题引起含氰甙植物中毒的常见食物有（）。

A.变质银耳
B.鲜黄花菜
C.马铃薯
D.花生仁
E.苦杏仁

单项选择题引起发芽马铃薯中毒的有毒物质是（）。

A.植物红细胞凝集素
B.类秋水仙碱
C.3-硝基丙酸
D.皂素
E.龙葵素

单项选择题对甲醇毒作用最敏感的部位是（）。

A.听神经
B.视神经
C.肝脏
D.肾脏
E.心脏