A.酒水成本 B.菜点成本 C.饮食成本 D.损耗成本
单项选择题下列属于酒水的整体特征和工艺方法的是（）
A.酒水的名称 B.质量等级 C.原材料的品质 D.原材料用量
单项选择题厨房成本计算的核心是计算（）
A.耗用的原料成本 B.菜品品种 C.菜单价格 D.管理费用
