（）是指在市场不景气或竞争激烈的情况下，餐饮企业为了生存，在定价时只求保本的一种定价目标。

单项选择题（）以稳定市场价格、避免不必要的竞争、获取长期利润为前提，因而价格适中，顾客乐于接受，政府积极鼓励。

A.最大利润目标
B.合理利润目标
C.预期收益目标
D.竞争的目标

单项选择题（）是餐饮企业在一定时期内可能并准备实现的最大利润总额，而不是单位餐饮产品的最高价格，最高价格不一定能获取最大利润。

A.毛利
B.预期收益
C.合理利润
D.最大利润

单项选择题（）是考核和分析企业市场营销工作好坏的一项综合性指标，是企业最主要的资金来源。

A.收入
B.成本
C.利润
D.银行存款

单项选择题（）是指餐饮企业在制定餐饮产品价格时所要达到的目标。

A.市场营销目标
B.餐饮定价目标
C.竞争目标
D.生存目标

单项选择题餐饮（）是销售和成本控制的一个重要环节。餐饮价格定得是否合理，直接影响菜单的吸引力和餐厅的客源，并最终影响经营效益。

A.定价
B.价格
C.利润
D.费用