餐饮管理者在（）会给下属以潜移默化的影响。

多项选择题班次安排的原则有（）。

A.班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要
B.要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次
C.班次安排既要能够最大限度地发挥全体员工的潜力，又要考虑员工的承受能力和客观困难
D.班次安排要考虑“闲时少留人，忙时人手足”
E.班次安排要适应地区不同和营业时间长短差别

多项选择题大多数餐饮培训师都是餐饮部门素质较高的（）。

A.管理人员
B.服务骨干
C.老员工
D.培训师

多项选择题（）适用于等员招聘。

A.餐饮部经理
B.餐厅经理
C.行政总厨师长
D.餐厅主管

多项选择题（）可采用缺员招聘。

A.餐饮部经理
B.餐厅经理
C.领班
D.主管

多项选择题中餐厅服务员还需细分出（）。

A.中餐厅
B.西餐厅
C.宴会厅
D.风味餐厅