A.班次安排必须保证满足餐厅经营与服务的需要B.要针对不同餐厅的经营特点，合理科学地安排班次C.班次安排既要能够最大限度地发挥全体员工的潜力，又要考虑员工的承受能力和客观困难D.班次安排要考虑“闲时少留人，忙时人手足”E.班次安排要适应地区不同和营业时间长短差别
多项选择题大多数餐饮培训师都是餐饮部门素质较高的（）。
A.管理人员B.服务骨干C.老员工D.培训师
多项选择题（）适用于等员招聘。
A.餐饮部经理B.餐厅经理C.行政总厨师长D.餐厅主管
多项选择题（）可采用缺员招聘。
A.餐饮部经理B.餐厅经理C.领班D.主管
多项选择题中餐厅服务员还需细分出（）。
A.中餐厅B.西餐厅C.宴会厅D.风味餐厅
多项选择题定额定员是由饭店总经理授权（）协助开展调研、拟定方案、征求意见。
A.人事部B.财务部C.餐饮部D.业务部门
