使用巧克力模具之前，需要注意哪些事项（）

多项选择题下列哪些特点属于优质巧克力模具的属性（）

A.耐热性
B.耐腐蚀性
C.易清洗性
D.抗力性

多项选择题下列哪些是常见的巧克力模具种类（）

A.硅胶模具
B.金属模具
C.塑料模具
D.玻璃模具

多项选择题在制作水果巧克力夹馅时，应该按照怎样的顺序添加配料（）

A.先加入巧克力和牛奶，融化后加入糖和黄油
B.先加入糖和黄油，炒匀后加入巧克力和牛奶
C.先加入巧克力和糖，融化后加入牛奶和黄油
D.先加入牛奶和黄油，融化后加入巧克力和糖

多项选择题在制作水果巧克力夹馅时，哪些调料是必要的（）

A.糖
B.柠檬汁
C.黄油
D.香草精

多项选择题下列哪些是在制作巧克力夹心时需要特别注意的（）

A.确保巧克力夹心的温度适中
B.保证巧克力夹心的质地均匀
C.掌握好巧克力的黏稠度
D.确保巧克力夹心的口感细腻