蒸馏酒即使在开瓶使用后，也可以存放（）以上的时间而不变质。

单项选择题中国著名白酒的酒度多为（）。

A.30%~38%（V/V）
B.40%~45%（V/V）
C.45%~50%（V/V）
D.55%~60%（V/V）

单项选择题大多数的世界著名的蒸馏酒的酒度为（）。

A.20%~30%（V/V）
B.30%~35%（V/V）
C.35%~40%（V/V）
D.40%~45%（V/V）

单项选择题“麒麟”是（）出品的世界著名啤酒。

A.中国大陆
B.中国台湾
C.中国香港
D.日本

单项选择题当酒液的酒精含量在（）时，会使酵母停止活动，发酵也就停止了。

A.7%~10%（V/V）
B.10%-12%（V/V）
C.13%~15%（V/V）
D.15%~20%（V/V）

单项选择题我国的竹叶青酒、黄酒都属于（）。

A.低度酒
B.中度酒
C.高度酒

单项选择题酒具有医药功能，尤其是（）和保健饮料。

A.发酵酒
B.配制酒
C.蒸馏酒
D.混合饮料

单项选择题国外祝贺胜利与成功，常以喷洒（）来表示心中无限的喜悦。

A.啤酒
B.金酒
C.香槟酒
D.白兰地

单项选择题短饮是指调制的饮品（）

A.是一种酒精含量高，分量极多的鸡尾酒
B.是一种酒精含量低，分量较大的碳酸饮料
C.是一种酒精含量高，分量较少的鸡尾酒
D.是一种分量极大的鸡尾酒，不可一饮而尽

单项选择题长饮是指调制的饮品（）

A.可放置较长时间不变质，因而消费者可长时间饮用
B.酒精含量极高，是一种较为猛烈的酒品
C.非常容易变质，不可放置较长时间
D.由于酒精含量极高，所以调制过程烦琐

单项选择题（）的质量直接影响啤酒泡沫的持久性。

A.酒花
B.大麦
C.玉米
D.牛奶