茶艺表演的背景音乐通常都选用幽婉深邃、韵味悠长的（）。

单项选择题外形具有扁平挺秀的特点的是（）。

A.都匀毛尖
B.碧螺春
C.雨花茶
D.龙井茶

单项选择题当茶黄素和茶红素含量高且比例适当时，茶汤滋味浓而鲜爽且富刺激性，是（）品质好的表现。

A.绿茶
B.乌龙茶
C.白茶
D.红茶

单项选择题职业道德是指职业特点对道德的要求，包括：（）、道德情操、道德品质。

A.道德标准
B.道德准则
C.道德规范
D.道德观念

单项选择题茶点大致可分为干果类、（）、糖果类、西点类和中式点心类。

A.咸点类
B.甜点类
C.鲜果类
D.果脯类

单项选择题茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用黄色菊花的国家是（）。

A.法国
B.荷兰
C.德国
D.韩国

单项选择题（）瓷器造型优美、品种繁多、装饰丰富、风格独特，又有中国“瓷都”之称。

A.德化
B.景德镇
C.浙江
D.台湾

单项选择题将奶汁加热，然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里（高4尺、直径l尺左右），用力上下抽打数百次，搅得油水分离，上面浮起一层湖黄色的脂肪质，把它舀起来，灌进皮口袋，冷却了便成（）。

A.黄油
B.奶油
C.酥油
D.清油

单项选择题煮茶时，如果水的形态是“边缘如泉涌连珠”，说明这时水已达到（）。

A.一沸
B.二沸
C.三沸
D.已老

单项选择题（）又名三生汤，是客家的一种特色食品。

A.三道茶
B.擂茶
C.咸奶茶
D.罐罐茶

单项选择题文士茶讲究三雅：饮茶人士之（）；饮茶环境之（）；饮茶器具之（）。

A.风雅、清雅、高雅
B.儒雅、清雅、高雅
C.儒雅、清雅、优雅
D.风雅、清雅、优雅