A.30～40CM B.30～50CM C.30～60CM D.30～70CM
单项选择题餐台布局的卫生缺陷表现为餐具、台面、装饰品和（）。
A.仪表仪容 B.杯具 C.餐椅 D.就餐环境
单项选择题遗留物品中所有易腐坏的物品如水果、视频将在（）小时后处理掉。
A.6小时 B.12小时 C.24小时 D.48小时
单项选择题客人丢失物品，查找工作一般由（）负责。
A.服务员和管理员 B.保安人员和管理员 C.服务员和保安人员 D.客人
单项选择题餐厅服务员可在客人（）水果时，准备好客人的账单。
A.未用 B.刚用 C.享用 D.用完
单项选择题最常用的收台工具是（）。
A、收餐车 B、餐具周转箱 C、垃圾袋 D、托盘
