（）时期是中国茶道发展的鼎盛时期。

单项选择题（）是首先流行时尚茶艺的城市。

A.北京
B.上海
C.广州
D.杭州

单项选择题识别高山茶与平地茶，平地茶的滋味（）

A.香高味淡
B.香低味纯
C.香低味淡
D.香低味涩

单项选择题绿茶品饮时，品尝三开茶，一般茶叶（）。

A.已粗老
B.梗片多
C.回味干醇
D.已淡

单项选择题新茶壶处理的方法是（）。

A.先用清洁剂清洗后，在泡茶
B.先在水中加热后，在泡茶
C.先用清洁剂清洁，在加热，待风干后再使用
D.先将壶泡在茶汤中，再风干，再使用

单项选择题水的硬度与茶汤品质关系密切，因硬水中含有较多矿物质，茶叶有效成份（），故茶味淡。

A.溶解度低
B.溶解度高
C.化学反应快
D.损失率低

单项选择题秋高气爽季节宜饮（）。

A.珠兰花茶
B.玳玳花茶
C.白兰花茶
D.玫瑰花茶

单项选择题茶树性喜温暖、湿润，在南纬45°与北纬（）间都可以种植。

A.38°
B.28°
C.45°
D.48°

单项选择题福建工夫茶冲泡过程中，洗茶时，以开水“高冲”入水壶，（），用壶盖轻轻刮去茶汤表面的泡沫，盖上壶盖后，立即将洗茶水倒入水盂。

A.直至水满壶口
B.让泡沫浮表面
C.使茶叶浮表面
D.直至水溢出

单项选择题花茶冲泡过程中浸润泡时，先用少许开水，按同一方向高冲入碗，以浸润茶叶，约需（）。

A.5秒钟
B.2秒钟
C.10秒钟
D.20秒钟

单项选择题（）又称“三才碗”，一式三件，下有托，中有碗，上置盖。

A.兔毫盏
B.玉书煨
C.盖碗
D.茶荷