（）是普洱茶的加工最关键的工序，晒青毛茶在泼水后，经若干天堆积发酵，形成普洱茶的品质特征。

单项选择题下列评茶术语中的（）适用于描述绿茶香气中稍带焦糖香。

A.嫩香
B.足火香
C.甜香
D.清香

单项选择题下列哪项不属于优质绿茶的滋味品质？（）

A.浓爽
B.醇正
C.粽叶味
D.鲜醇

单项选择题在评茶结果判定时，黄茶叶底的因子权数为（）。

A.5%
B.10%
C.15%
D.20%

单项选择题在评茶结果判定时，普通绿茶外形的因子权数为（）。

A.15%
B.20%
C.25%
D.30%

单项选择题关于审评室，下列错误的描述是（）。

A.审评室内光线应该柔和，以自然光最佳
B.审评室内要避免光线直射
C.审评室内色调应该是白色或者浅灰色，天花板也应该为白色或者接近白色的颜色
D.审评室内可以采用碘钨灯照明

单项选择题一款茶滋味轻微带焦，最合适的术语应该为（）。

A.高火味
B.老火味
C.熟味
D.焦味

单项选择题在评茶结果判定时，紧压茶滋味的因子权数为（）。

A.20%
B.25%
C.30%
D.35%

单项选择题在评茶结果判定时，名优绿茶香气的因子权数为（）。

A.5%
B.15%
C.25%
D.30%

单项选择题在评茶结果判定时，名优速溶茶滋味的因子权数为（）。

A.15%
B.30%
C.35%
D.40%

单项选择题眉茶和珠茶的品质对样评分的原则是：按七档制方法进行评分，只要八项因子的累计扣分达到（），该样品为不合格。

A.-2
B.-3
C.-4
D.-5