1953年，特地为英女皇伊利莎白二世加冕典礼而创造的酒品是（）

单项选择题蒸馏酒按原料划分可分为葡萄蒸馏酒、果杂蒸馏酒和（）

A.谷类蒸馏酒
B.过滤蒸馏酒
C.橡木蒸馏酒
D.甘蔗蒸馏酒

单项选择题有“埃及国菜”之称，也是埃及人食用最多的食品是（）

A.黄豆
B.绿豆
C.蚕豆
D.赤豆

单项选择题将圆饼称为“多提亚”并作为传统美食的国家是（）

A.墨西哥
B.坦桑尼亚
C.哥伦比亚
D.哥斯达黎加

单项选择题美国南部地区较为特别的烹饪流派是“克里奥耳人烹调”和（）

A.“美国白人烹调”
B.“美国黑人烹调”
C.“美籍华人烹调”
D.“美国印第安人烹调”

单项选择题意大利厨师将动物性原料的成熟度一般控制在（）

A.4～5成
B.6～7成
C.8～9成
D.10成

单项选择题全世界有30多种类别不同的黑菌，最好的天然黑菌种类产自于（）

A.英国
B.法国
C.意大利
D.俄罗斯

单项选择题提出“人类社会发展中存在顺序相承的五种生存技术”的学者是（）

A.摩尔根
B.达芬奇
C.柏拉图
D.毕达哥拉斯

多项选择题德国的正餐菜式一般由（）组成。

A.冷盘
B.汤
C.主菜
D.甜点和水果
E.茶或咖啡配巧克力或饼干

多项选择题从巧克力的食用方式来看巧克力可以分为（）

A.饮料类
B.糖果类
C.糕点类
D.菜肴类
E.冷食类

多项选择题现在咖啡的初步处理方法大概有（）

A.干燥法
B.水洗法
C.烘烤
D.碾磨
E.摩卡