酒吧的清洁设备（设施）包括：（）、洗杯机、三格洗涤槽。

单项选择题在进行酒吧日常卫生工作时，每（）必须将冰柜外侧擦抹干净。

A、半天
B、1天
C、3天
D、1周

单项选择题清洁操作台时对污渍较重的部位需少量喷洒一些（）然后用抹布擦干。

A、去污粉
B、消毒剂
C、清水
D、清洁剂

单项选择题果蔬汁制作完成后应（）提供给客人饮用。

A、加热1分钟，再倒入杯中
B、立即倒入杯中
C、静置2分钟，再倒入杯中
D、加热并静置6分钟，再倒入杯中

单项选择题下列酒杯中，一般为高脚杯的是（）。

A、威士忌酒类载杯
B、白兰地酒类载杯
C、葡萄酒类载杯
D、利口酒类载杯

单项选择题根据酒吧习惯，应对餐前饮用的甜食酒（）。

A、加热
B、冷冻
C、加冰块
D、勾兑