A.服用糖水B.服用利眠水C.服用浓茶D.服用自然水
单项选择题含有茄苷的最多的植物是()
A.发芽马铃薯B.甘蓝C.大豆D.萝卜
单项选择题最早提出统计质量管理的学者是()
A.休哈特B.戴明C.菲根堡姆D.朱兰
单项选择题下列关于HACCP小组的描述哪一项是不正确的?()
A.HACCP小组是由一个具备多种知识和经验的人员组成的团队B.HACCP小组成员应该接受有关HACCP的培训C.HACCP小组成员必须是该企业员工D.HACCP体系建立后该小组的工作可以包括体系的评审和改进等
多项选择题高温加工易产生丙烯酰胺的食品有()
A.薯条B.烟熏香肠C.面包D.油炸鸡腿
多项选择题动物组织中含有较高毒素的部位有()
A.动物甲状腺B.肾上腺C.肌肉D.内脏
多项选择题有关组胺叙述正确的是()
A.含组氨酸较高的鱼死后易产生较高的组胺B.活的鲍鱼、金枪鱼、沙丁鱼等含有较高的组胺C.症状主要表现为脸红、头晕、头疼、心跳、脉快、胸闷和呼吸促迫等D.危害严重易造成人的死亡
多项选择题植物中存在的毒苷主要有()
A.龙葵素B.氰苷C.硫苷D.黄酮
多项选择题豆科植物含有的有毒蛋白质主要是()
A.龙葵素B.血细胞凝集素C.蛋白酶抑制剂D.山黎豆毒素
多项选择题控制真菌毒素的措施有()
A.降低食品的水分活度B.提高食品贮藏环境的水分相对湿度C.加工过程要根除真菌毒素D.保持食品较低的温度
多项选择题属于生物污染后才分泌产生的有毒物质是()
A.真菌毒素B.细菌毒素C.藻类毒素D.动物毒素