水分活度值与食品的保藏密切相关，一般水分活度值在（）以下可以抑制细菌的增长繁殖。

单项选择题在蒸馏法测定水分含量时，为了防止乳化现象，可以加入（）试剂。

A.二甲苯
B.异丁醇
C.苯
D.植物油

单项选择题全脂牛奶的密度一般在（）g cm3。

A.1.018~1.032
B.0.7077~0.8025
C.0.9020~0.9025
D.0.8013~0.9000

多项选择题常用的密度计按标度方法不同可分为（）。

A.乳稠计
B.波美计
C.糖锤度计
D.普通密度计

单项选择题在二-三点检验中，如果试验得到的正确选择的人数（），表明比较的两个样品间有显著性的差异。

A.x＞xα，n
B.x≥xα，n
C.x≤xα，n
D.x＜xα，n

多项选择题下列（）检验不对产品的感官性质进行限制，没有方向性。

A.异同检验
B.成对比较检验
C.三点检验
D.五中选二检验