A.拉鸟的翅膀、尾巴或头时，一定要拉挺、软折B.一手拿餐巾，一手将下垂的餐巾翻起一角C.醐拉大都用于折花鸟D.“四尾金鱼”使用“翻拉”折叠技法
单项选择题下列选项中属于中餐酒具的是（）。
A.公用筷勺B.调味用具C.葡萄酒杯D.菜单
单项选择题（）因吸收性能较好，为大多数餐厅经常使用。
A.化纤台布B.纯棉台布C.塑料台布D.线质台布
单项选择题中餐摆台中，筷子（）搁在筷架上，筷头对准中心，筷尾距桌边约2cm。
A.五分之一B.四分之一C.三分之一D.二分之一
单项选择题通常在餐前饮用的开胃葡萄酒，主要是（）。
A.加强的浓甜葡萄酒B.干红葡萄酒C.干白葡萄酒D.加香葡萄酒
单项选择题中餐餐台常见的有圆台和（）。
A.长台B.椭圆台C.T 形台D.方台
