在绿茶中加入蜂蜜，会变成（），这也是判断蜂蜜真伪的依据之一。

单项选择题醋可以软化植物纤维，促进糖、磷、钙的吸收，有保护（）的作用。

A.矿物元素
B.维生素C
C.微量元素
D.叶绿素

单项选择题远海梭子蟹俗称花蟹，雄性深紫蓝色，雌性（）。

A.茶绿色
B.橙黄色
C.淡紫色
D.淡红色

单项选择题淡水虾有日本沼虾、罗氏沼虾、（）。

A.中国毛虾
B.短沟对虾
C.口虾蛄
D.秀丽白虾

单项选择题鹅肝酱制作时一般把腌渍好的生鲜鹅肝酱浸入65℃~70℃的水中（）

A.12~15min
B.10~15min
C.12~20min
D.15~18min

单项选择题二级肉有米龙盖、（）、米龙心。

A.里脊
B.和尚肉
C.外脊
D.上脑

单项选择题红壤西瓜含有抗氧化的茄黄素，含量还超过（）

A.芭乐
B.木瓜
C.番茄
D.红椒

单项选择题韭菜有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1和（）

A.维生素D
B.维生素A
C.维生素B₆
D.维生素B₁₂

单项选择题蔬菜膳食纤维还有减少胆固醇的吸收、（）、维持血糖正常等作用。

A.降低血脂
B.维持血压
C.减少脂肪
D.促进消化

单项选择题马铃薯块茎有休眠特性，所以储藏温度为：鲜食用4～6℃；加工用（）℃。

A.7~9
B.9~10
C.6~10
D.10~15

单项选择题米粒制品可分为粽子、糍粑、（）。

A.米糕
B.爆米花
C.米线
D.年糕